ব্যুরো নিউজ, ৬ সেপ্টেম্বর ২০২৬: কলকাতার নাগের বাজারের একাধিক নামী রেস্তোরাঁয় শনিবার খাদ্য সুরক্ষা দফতর অভিযান চালিয়েছে। পুলিশ ও পুরসভার আধিকারিকদের সঙ্গে নিয়ে এই অভিযানে ফ্রিজারে রাখা পচা মাংস, মেয়াদ উত্তীর্ণ খাদ্যসামগ্রী এবং অস্বাস্থ্যকর পরিবেশের প্রমাণ মিলেছে। আরসালান, ডায়মন্ড প্লাজার রং দে বাসন্তী ধাবা এবং রেড কিচেন লাউঞ্জের মতো রেস্তোরাঁগুলিতে তল্লাশি চালানো হয়।
খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা জানিয়েছেন, অনেক রেস্তোরাঁর কাছেই প্রয়োজনীয় নথি ঠিকঠাক ছিল না। কর্মীদের স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত নথিপত্রও অসম্পূর্ণ পাওয়া গেছে। ফ্রিজারে রাখা মাংস এবং অন্যান্য খাদ্যসামগ্রীর নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছে পরীক্ষার জন্য। রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষকে ত্রুটি সংশোধনের জন্য নির্দিষ্ট সময় দেওয়া হয়েছে। রাজ্যজুড়ে খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত নজরদারি ও তল্লাশি অভিযান চলছে। প্রথম তিন দিনে প্রায় আড়াই হাজার সংস্থা থেকে তেরোশো নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছে। নিয়ম না মানায় ১৭টি সংস্থাকে বন্ধ বা সিল করে দেওয়া হয়েছে।
সম্প্রতি পার্ক স্ট্রিটের করিমস, ট্যাংরার বিগ বস, সল্টলেক সেক্টর ৫-এর অ্যাবসোলিউট বারবেকিউ এবং মধ্যমগ্রামের স্টার মলের একাধিক রেস্তোরাঁতেও অভিযান চালানো হয়। সেখানেও পচা মাংস, পোড়া তেল এবং মেয়াদ উত্তীর্ণ খাবারের হদিশ মিলেছিল। গ্রাহকরা এই অভিযানকে স্বাগত জানিয়েছেন। সুরভি মোদক এবং কাজরি মৈত্রর মতো গ্রাহকরা বলেন, এমন অভিযান খুবই জরুরি ছিল, কারণ খাবারের গুণগত মান নিয়ে সাধারণ মানুষের জানার অধিকার আছে। এই ধরনের পদক্ষেপ মানুষের স্বাস্থ্যের সুরক্ষায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।
