ব্যুরো নিউজ, ১৭ অক্টোবর ২০২৬: পুজোর মরসুমে ভোজনরসিক বাঙালির পাতে নতুনত্বের ছোঁয়া আনতে এবার তৈরি করুন নার্গিসি কোফতা কারি।
দ্বিতীয় সপ্তমীর সন্ধ্যায় বাড়িতে অতিথি আপ্যায়নের জন্য এই পদটি হতে পারে আপনার সেরা বাজি। চিরাচরিত চিকেন কষার বদলে চিকেন কিমা ও ডিমের এই অভিনব রেসিপি নিঃসন্দেহে সকলের মন জয় করবে।
নার্গিসি কোফতা তৈরি করতে প্রয়োজন হয় চিকেন কিমা, সিদ্ধ ডিম, বেরেস্তা এবং বিভিন্ন মশলা। প্রথমে চিকেন কিমার সঙ্গে মশলা মিশিয়ে সিদ্ধ ডিমের চারপাশে মুড়ে কোফতা তৈরি করা হয়। এরপর সেগুলিকে সোনালি করে ভেজে নেওয়া হয়। গ্রেভি তৈরির জন্য টমেটো, টক দই, কাজুবাটা এবং আদা-রসুন বাটার ব্যবহার করা হয়, যা এই পদটিকে একটি সমৃদ্ধ ও সুস্বাদু টেক্সচার দেয়।
বিশেষজ্ঞ শেফদের মতে, এই পদটি তৈরি করা খুব কঠিন নয়, তবে এর স্বাদ অতুলনীয়। যারা কারি পছন্দ করেন না, তারা শুধু কোফতা ভেজে সসের সঙ্গেও পরিবেশন করতে পারেন।
উৎসবের এই সময়ে বন্ধুদের আড্ডা বা পারিবারিক ভোজের জন্য নার্গিসি কোফতা কারি একটি আদর্শ পছন্দ। তাই আর দেরি না করে এই পুজোয় আপনার রান্নাঘরে নিয়ে আসুন এই শাহী পদটি এবং তাক লাগিয়ে দিন সকলকে।
