ব্যুরো নিউজ, ৩০ অক্টোবর ২০২৬: উৎসবের মরশুমে মিষ্টির দোকানে স্বাস্থ্যবিধি নিয়ে কড়া পদক্ষেপ নিল রাজ্যের খাদ্যসুরক্ষা দপ্তর। এবার থেকে জিলিপি তৈরির সময় কর্মীদের মাথায় টুপি এবং হাতে গ্লাভস পরা বাধ্যতামূলক করা হয়েছে।
সম্প্রতি ঝাড়গ্রামের বিনপুর ২ ব্লকের হাড়দা গ্রামে বিখ্যাত জিলিপির দোকানে অভিযান চালায় খাদ্যসুরক্ষা দপ্তর। প্রতিদিন বিপুল পরিমাণে জিলিপি বিক্রি হয় সেখানে, তাই স্বাস্থ্যবিধি কতটা মানা হচ্ছে তা খতিয়ে দেখতেই এই অভিযান। খাদ্যসুরক্ষা আধিকারিক সুমন দাসের নেতৃত্বে একটি দল দোকানে গিয়ে জিলিপি তৈরির প্রক্রিয়া, ব্যবহৃত উপকরণ এবং সামগ্রিক পরিচ্ছন্নতা খতিয়ে দেখে।
স্থানীয় সূত্রে জানা গিয়েছে, হাড়দার জিলিপি বেসন বা কৃত্রিম রং ছাড়াই তৈরি হয়, যা একটি ইতিবাচক দিক। আধিকারিকরা জানান, সামগ্রিকভাবে স্বাস্থ্যবিধি ঠিকঠাক থাকলেও, খাবার তৈরির সময় সর্বোচ্চ পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে কর্মীদের টুপি ও গ্লাভস পরার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। এই পদক্ষেপের ফলে একদিকে যেমন মিষ্টির গুণগত মান বজায় থাকবে, তেমনই ক্রেতাদের মনেও স্বাস্থ্যবিধি নিয়ে আস্থা বাড়বে।
খাদ্যসুরক্ষা দপ্তরের এই উদ্যোগ উৎসবের মরশুমে সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে বলে আশা করা হচ্ছে। এই ধরনের অভিযান ভবিষ্যতে অন্যান্য মিষ্টির দোকানেও চালানো হবে বলে জানা গেছে।
