ব্যুরো নিউজ,৪ ফেব্রুয়ারি:ফ্রুট কাস্টার্ড একটি মজাদার, স্বাস্থ্যকর ও সহজে তৈরি করা যায় এমন ডেজার্ট, যা গরমের দিনে বেশ জনপ্রিয়। দুধের মিষ্টি স্বাদ আর তাজা ফলের মিশ্রণে এই কাস্টার্ড ছোট-বড় সবারই পছন্দ। মাত্র ১৫ মিনিটে এটি তৈরি করা সম্ভব!
শীতের শেষে কামড় দিন পাটিসাপটায়, রইল স্বাদ আরও বাড়ানোর সিক্রেট রেসিপি
ফ্রুট কাস্টার্ড তৈরির উপকরণ
✅ দুধ – ২ কাপ (৪৮০ মি.লি.)
✅ কাস্টার্ড পাউডার – ৩ টেবিলচামচ
✅ চিনি – ¼ কাপ (৫০ গ্রাম)
✅ আম – ¼ কাপ (কাটা)
✅ ডালিম – ৩ টেবিলচামচ
✅ সবুজ আঙুর – ৩ টেবিলচামচ
✅ আপেল – ৩ টেবিলচামচ (মোটামুটি কাটা)
✅ কালো আঙুর – ২ টেবিলচামচ
✅ কলা – ১টি (মাঝারি, কাটা)
ফ্রুট কাস্টার্ড তৈরির সহজ পদ্ধতি
1️⃣ কাস্টার্ড মিশ্রণ তৈরি করুন:
একটি ছোট বাটিতে কাস্টার্ড পাউডার ও কয়েক টেবিলচামচ দুধ নিন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।
2️⃣ দুধ গরম করুন:
একটি পুরু তলার হাঁড়িতে মাঝারি আঁচে দুধ গরম করুন। ৩-৪ বার ফুটিয়ে নিন, মাঝে মাঝে নেড়ে দিন যাতে জল ও দুধ ভালোভাবে মিশে যায়।
3️⃣ চিনি ও কাস্টার্ড মিশিয়ে নিন:
এবার চিনি দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না পুরোপুরি গলে যায়। এরপর ধীরে ধীরে কাস্টার্ড মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং একটানা নাড়তে থাকুন।
4️⃣ ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন:
৩-৪ মিনিট নেড়ে নেড়ে মিশ্রণটি সামান্য ঘন হলে চুলা বন্ধ করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
5️⃣ ফল মেশান:
ঠান্ডা কাস্টার্ডের মধ্যে কাটা ফলগুলো মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে মিশিয়ে ফেলুন যাতে প্রতিটি ফলে কাস্টার্ডের সুন্দর মিশ্রণ লাগে।
বাংলাদেশী স্টাইলে সুস্বাদু ডিমের পরোটা বাড়িতেই তৈরি করুন। রইল রেসিপি
6️⃣ পরিবেশন করুন:
ফ্রুট কাস্টার্ড তাৎক্ষণিকভাবে খাওয়া যায়, তবে আরও সুস্বাদু করতে চাইলে ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
7️⃣ সংরক্ষণ:
এই কাস্টার্ড ফ্রিজে ১ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে। তাই চাইলে আগে থেকেই বানিয়ে রেখে পরিবেশন করা যায়।
কিছু বিশেষ টিপস
✔ ফল মেশানোর আগে কাস্টার্ড পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া উচিত।
✔ বিভিন্ন ধরনের ফল ব্যবহার করে স্বাদ ও রঙ বৈচিত্র্য আনতে পারেন।
✔ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করলে কাস্টার্ডের স্বাদ আরও ভালো লাগে।
এই সহজ ও সুস্বাদু ফ্রুট কাস্টার্ড তৈরি করুন এবং পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
