ব্যুরো নিউজ, ১৪ নভেম্বর ২০২৬: তুলসী বিবাহ মানেই ভক্তি, আচার-অনুষ্ঠান আর উৎসবের আমেজ। এই শুভ উপলক্ষে পুজোর আয়োজনের পাশাপাশি মিষ্টিমুখেরও থাকে বিশেষ গুরুত্ব। আর সেই আনন্দকে আরও বাড়িয়ে তুলতে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন একাধিক ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মিষ্টি।
২০২৬ সালে তুলসী বিবাহ পালিত হবে ২১ নভেম্বর, শনিবার। এই উপলক্ষে তৈরি করতে পারেন ছ’রকমের সুস্বাদু মিষ্টি—
1. ঠেকুয়া: বিহার ও মিথিলার জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি। গমের আটা, গুড়, ঘি ও মৌরি দিয়ে তৈরি এই মুচমুচে পদ দীর্ঘক্ষণ ভালো থাকে।
2. তিলের লাড্ডু: ভাজা তিল ও গুড়ের সংমিশ্রণে তৈরি এই লাড্ডু শীতের মরশুমে বিশেষ জনপ্রিয়। পুজোর প্রসাদ হিসেবেও রাখতে পারেন।
3. ক্ষীর: দুধ, চাল, চিনি, এলাচ ও শুকনো ফল দিয়ে তৈরি ঘন ক্ষীর উৎসবের মিষ্টিমুখে আলাদা মাত্রা যোগ করে।
4. পেড়া: খোয়া ক্ষীর, চিনি ও এলাচ দিয়ে তৈরি নরম পেড়া পুজোর থালায় রাখতে পারেন।
5. পায়াসম: দক্ষিণ ভারতের জনপ্রিয় এই মিষ্টি দুধ, নারকেলের দুধ, চাল বা সেমাই দিয়ে তৈরি করা যায়। কাজু ও কিশমিশে বাড়ে স্বাদ।
6. গুড়ের মিষ্টি: গুড়, বাদাম, তিল ও বিভিন্ন শস্য দিয়ে তৈরি লাড্ডু বা আঞ্চলিক মিষ্টিও হতে পারে ভোগের আকর্ষণ।
তাই তুলসী বিবাহের প্রস্তুতিতে শুধু পুজোর সাজ নয়, মিষ্টির আয়োজনেও রাখুন ঐতিহ্যের ছোঁয়া। ভক্তি আর পরিবারের ভালোবাসায় উৎসব হয়ে উঠুক আরও মধুর!
