ব্যুরো নিউজ,৫ আগস্ট:আমরা অনেকেই মাছ খেতে ভালবাসি। কিন্তু ব্যস্ততার কারণে আমরা প্রতিদিন বাজার থেকে মাছ কিনে আনতে পারি না। সেই জন্য ফ্রিজে আমরা মাছ স্টোর করে রাখি। কিন্তু তা বেশি দিন ধরে রাখলে স্বাদ, গন্ধ, চেহারা সবটাই পাল্টে যায় ওই মাছের। এর ফলে রান্নায় আর স্বাদ আসে না। মাছর টাটকা স্বাদ ফিরিয়ে আনার জন্য এই টিপস গুলির সাহায্য নিন।
রাতের বেলায় তড়িঘড়ি শুনানি কলকাতা হাইকোর্টে,ঘটনাটি ঠিক কী?
এই টিপস গুলির হল
মমতার নির্দেশে পদত্যাগ অখিলের, বন দপ্তরের কোন দুর্নীতি ফাঁস হওয়ার আশঙ্কা?
সবার প্রথমে ফ্রিজ থেকে মাছটা বের করে ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন। এরপর ঠান্ডা কেটে গেলে ভালো করে মাছগুলোকে জল দিয়ে ধুয়ে নিন। এরপর একটি বাটিতে সমপরিমাণ জল ও দুধ মিশিয়ে নিন এবং তার মধ্যে ৩০ মিনিট মাছগুলোকে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর মাছগুলোকে সেখান থেকে তুলে নিয়ে ভালো জল দিয়ে ধুয়ে নিন।এরপর নুন হুলুদ মাখিয়ে রাখুন। তারপর রান্নায় ব্যবহার করুন। তাহলে দেখবেন একেবারে স্বাদ ও গন্ধটা বাজার থেকে আনা টাটকা মাছের মতই রয়েছে।তবে অবশ্যই এটা মেনে চলবেন যে, বাজার থেকে আনা মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে একটা কন্টেনার এর মধ্যে রেখে ডিপ ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন। তাহলে দেখবেন ওই মাছ গুলি ভালো আছে।
