ব্যুরো নিউজ, ৮ নভেম্বর ২০২৬: আর মাত্র কয়েকদিন পরেই শুরু হতে চলেছে ছট পূজা। এই পূজার অন্যতম প্রধান প্রসাদ হলো ঠেকুয়া। অবাঙালিদের কাছে এটি ছট পূজা নামে পরিচিত হলেও, ঠেকুয়া কিন্তু বাঙালিরও অত্যন্ত প্রিয় একটি খাবার। এর মিষ্টি ও মচমচে স্বাদের জন্য অনেকেই এর অপেক্ষায় থাকেন। কিন্তু প্রতি বছর অন্যের উপর নির্ভর না করে, এবার নিজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু ঠেকুয়া।
ঠেকুয়া বানানোর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে ৭০০ গ্রাম আটা, ২৫০ গ্রাম ঘি, ১ কাপ সুজি, নারকেল কোরা, ১ কাপ চিনি গুঁড়ো, দেড় কাপ মোটা দানার চিনি, সামান্য নুন, মৌরি এবং এলাচ গুঁড়ো। এছাড়াও স্বাদ বাড়াতে যোগ করতে পারেন খেজুর, কিসমিস ও আমন্ড কুচি।
প্রথমে একটি পাত্রে আটা, সুজি, নারকেল কোরা, চিনি গুঁড়ো, মোটা দানার চিনি, নুন, মৌরি ও এলাচ গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে ঘি দিয়ে ময়ান দিন। সবশেষে সামান্য জল দিয়ে একটি নরম ডো তৈরি করে নিন এবং ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে গোল আকার দিন এবং ছাঁচে ফেলে নকশা করে নিন। এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে সোনালী বা খয়েরি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিলেই তৈরি আপনার ছট পূজা স্পেশাল ঠেকুয়া। এই পদ্ধতিতে খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই মজাদার খাবারটি।
