ব্যুরো নিউজ, ৮ সেপ্টেম্বর ২০২৬: পুজোর মুখে শহর কলকাতায় খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের কড়া অভিযানে চাঞ্চল্য সৃষ্টি হয়েছে। অস্বাস্থ্যকর ও নিম্নমানের খাবার বিক্রির অভিযোগে কলকাতার ৪০টি রেস্তরাঁর লাইসেন্স সাময়িকভাবে বাতিল করেছে কলকাতা পুরসভা। মঙ্গলবার বিকেলে এক সাংবাদিক বৈঠকে এই সিদ্ধান্তের কথা জানান কলকাতা পুরসভার প্রশাসন স্মিতা পান্ডে।
তিনি জানান, গত সাত দিন ধরে রাজ্যজুড়ে ছোট-বড় রেস্তরাঁ ও রাস্তার ধারের খাবারের দোকানে মোট ৫৯২টি অভিযান চালানো হয়েছে। এই অভিযানে বিভিন্ন রেস্তরাঁর গুদাম থেকে ১২২৪ কেজি পচা মাংস, সন্দেশ ও ছানা বাজেয়াপ্ত করে নষ্ট করা হয়েছে। খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের আধিকারিকরা ডেকার্স লেন, রিপন স্ট্রিটের করিমস, বাইপাসের শিমলা বিরিয়ানি এবং নাগেরবাজারের আরসালানের মতো নামকরা রেস্তরাঁগুলিতেও হানা দেন। অভিযানে দেখা গেছে, বহু রেস্তরাঁয় পরিচ্ছন্নতার অভাব প্রকট এবং পচা সামগ্রী মজুত করে রাখা হয়েছে, যা জনস্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হুমকি। বিশেষ করে, মাংস ও দুগ্ধজাত পণ্যের সংরক্ষণ পদ্ধতি অত্যন্ত ত্রুটিপূর্ণ ছিল। অনেক দোকানেই মেয়াদ উত্তীর্ণ খাবার বিক্রি হচ্ছিল বলেও অভিযোগ উঠেছে। এই রেস্তরাঁগুলির বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করা হয়েছে, যার মধ্যে লাইসেন্স সাময়িক বাতিল অন্যতম। এই পদক্ষেপ পুজোর আগে খাদ্য সুরক্ষার বিষয়ে পুরসভার কঠোর মনোভাবের ইঙ্গিত দেয়। উৎসবের মরসুমে যখন শহরের রেস্তরাঁগুলিতে ভিড় উপচে পড়ে, তখন এই ধরনের অভিযান সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্যের সুরক্ষায় অত্যন্ত জরুরি বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা। এই ঘটনার পর প্রশাসনের পরবর্তী পদক্ষেপ কী হবে এবং এই রেস্তরাঁগুলি কবে আবার ব্যবসা শুরু করতে পারবে, তা এখনও স্পষ্ট নয়। তবে, এই ঘটনা শহরের খাদ্য ব্যবসায়ীদের জন্য একটি সতর্কবার্তা, যাতে তারা খাদ্য সুরক্ষার নিয়মাবলী কঠোরভাবে মেনে চলে। এই পদক্ষেপের ফলে উৎসবের মরসুমে খাদ্যপ্রেমীরা কিছুটা স্বস্তি পাবেন বলে আশা করা হচ্ছে।
